ケンタッキーのフライドポテト、いつ変わった？あの味の理由も徹底解説！
「あれ？ケンタッキーのポテトって、前と形が違う？」
「なんだか味が変わった気がするんだけど…」
ケンタッキーフライドチキン（KFC）のサイドメニューとして長年親しまれてきたフライドポテト。実は、何度か形や味がリニューアルされていることをご存知でしょうか？
今回は、ケンタッキーのフライドポテトがいつ、どのように変わったのか、そしてその変更の理由まで深掘りして解説します。昔の味が好きだった方も、今の味が好きな方も、きっと「なるほど！」となる情報が満載です！
ケンタッキーのフライドポテト、大きく変わったのは「2019年」！
ケンタッキーのフライドポテトが大きくリニューアルされたのは、2019年です。
それまでのケンタッキーのポテトといえば、くるくると渦を巻いたようなユニークな形が特徴の**「カーネリングポテト」**でした。「これこれ！」と思い出す方も多いのではないでしょうか。
しかし、2019年以降は、現在お馴染みの**「太めにカットされたスティック状のフライドポテト」**に切り替わっています。この変更は、特にアメリカのKFCで先行して行われ、その後日本でも同様の変更が実施されました。
なぜ変わったの？ポテト変更の主な理由
では、なぜ長年親しまれてきたカーネリングポテトから、現在のスティック状のポテトへと変更されたのでしょうか？その主な理由として、以下の点が挙げられます。
1. 「秘伝の味付け」へのこだわり
現在のフライドポテトには、ケンタッキー独自の「秘伝の味付け」が施されています。じゃがいもの周りに塩味のコーティングが施されているため、揚げただけでもしっかりとした塩味がキープされるのが特徴です。
- チキンとの相性を追求： ケンタッキーフライドチキンは、もちろん「オリジナルチキン」が主役です。新しいポテトは、このオリジナルチキンとの相性をより一層高めるために開発されました。チキンのスパイシーさや塩味とケンカせず、それでいてポテト単体でも美味しく楽しめるようなバランスが考えられています。
2. 食感の追求
現在のポテトは、太めにカットされており、外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴です。時間が経ってもカリッと感が比較的に持続しやすいよう工夫されています。
3. 「安定供給」と「効率化」の側面
具体的な公式発表は少ないものの、大規模なチェーン展開をする上で、特定形状の加工ポテトの安定的な仕入れや、調理工程の効率化も、変更の背景にあった可能性は考えられます。カーネリングポテトはその形状ゆえに、一般的なフライドポテトとは異なる加工が必要だったかもしれません。
4. 消費者の反応への対応（海外事例）
海外のKFCでは、カーネリングポテトからの変更に対して、当初はファンから惜しむ声も上がったようですが、KFCの担当者によると、最終的には新しいスティック状のポテトに対する**「圧倒的にポジティブな反応」**が多かったとされています。このような市場の声も、変更を後押しする要因となったと考えられます。
「塩がかかってない？」と誤解されがちな理由
現在のケンタッキーのポテトを食べて、「塩がかかってない？」と感じたことがある方もいるかもしれません。しかし、これは冒頭で触れたように、じゃがいものまわりに塩味のコーティングが施されているためです。
揚げた後に塩を振るタイプではないため、見た目には塩がかかっていないように見えることがありますが、しっかりとした味がついています。この独特の味付けが、他のファストフード店のポテトとは一線を画す、ケンタッキーならではのこだわりと言えるでしょう。
まとめ：進化を続けるケンタッキーのフライドポテト
ケンタッキーのフライドポテトは、2019年にカーネリングポテトから現在のスティック状へと姿を変えました。その背景には、オリジナルチキンとの相性や食感の追求、そして安定供給といった様々な理由がありました。
形や味は変わっても、ケンタッキーがお客様に最高の体験を提供しようとするこだわりは変わりません。ぜひ、改めて現在のフライドポテトの味をじっくりと味わってみてください。もしかしたら、新しい発見があるかもしれませんよ！